DIARI DE VIATGE - MÈXIC 2023 Molí botiga de Chile i farina Diumenge 6 d'agost de 2023 Visitant un molí a Cadereyta Visitando un molino en Cadereyta

El terme mole fa referència a diversos plats de la cuina mexicana. La paraula mole és d'origen náhuatl, ve del terme Molli o mulli i en la seva accepció original fa referència a qualsevol salsa, encara que en el seu significat actual es refereix específicament a un grup de platerets que tenen alguns elements en comú, com el fet d'estar preparat a base de chiles i espècies, a la cuina mexicana actual, el mole sol acompanyar carns cuites. El mole més conegut a Mèxic és el mole poblano, que per a moltes persones és el mole per antonomàsia i sol ser anomenat "platet nacional" de Mèxic. El término mole hace referencia a varios platos de la cocina mexicana. La palabra mole es de origen náhuatl, viene del término Molli o mulli y en su acepción original hace referencia a cualquier salsa, aunque en su significado actual se refiere específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de estar preparado en base de chiles y especias, en la cocina mexicana actual, el mole suele acompañar carnes cocidas. El mole más conocido en México es el mole poblano, que para muchas personas es el mole por antonomasia y suele ser llamado "platillo nacional" de México.

Entrem a la rebotiga i noto una penetrant barreja d'aromes. Crec que si respiro fort m'enxilaré Entramos en la trastienda y noto una penetrante mezcla de aromas. Creo que si respiro fuerte me enchilaré.

En aquest molí de xile, estaven preparant un xile guajillo molgut amb una mica de canella i comí. Un encàrrec per la CD De Celaya a l'estat vei de Guanajuato a 140 quilòmetres de Cadereyta. En este molino de chile estaban preparando chile guajillo molido con un poco de canela y cominos. Un encargo para la CD De Celaya en el estado vecino de Guanajuato a140 Km de Cadereyta.

El meu cosinet tasta el chile guajillo i a mi em ploren els ulls només de veure'l. Mi primo prueba el chile guajillo y a mi me lloran los ojos de sólo verlo.

Terrassa - Divendres 6 d'octubre de 2023 TAMBÉ ET POT INTERESSAR: - Reportatge - Mèxic 2023. - El meu CV - FOTO Jaume Olivet. Tornar a l'inici.

Contador: